Revani

Un bizcocho de harina de trigo, harina de sémola y yogur mojado en almíbar aromatizado.

1. Para hacer el almíbar, ponemos el agua y el azúcar en un cazo y lo calentamos, a fuego medio, hasta el punto de ebullición. Dejamos que el almibar hierva 4-5 minutos.
2. Retiramos el almíbar del calor y mezclamos el zumo de limón. Dejamos que se vaya enfriando.
3. Calentamos el horno a 170-180º C. Engrasamos un molde rectangular.
4. Para hacer la masa, ponemos los huevos, azúcar, yogur, mantequilla fundida, harina de trigo, harina de sémola, levadura levadura y extracto de vainilla en un cuenco. Mezclamos bien con la batidora de mano, 4-5 minutos.
5. Pasamos la masa al molde engrasado y lo metemos en el horno. Horneamos el bizcocho hasta que la superficie se dore y esté hecho por dentro, 35-40 minutos.
6. Sacamos el bizcocho del horno y echamos el almíbar por encima. Dejamos que el bizcocho absorba el almíbar mientras se enfría.
7. Cuando el bizcocho esté a temperatua ambiente, lo cortamos en trozos y lo servimos.