Revani

Descripción

Un bizcocho de harina de trigo, harina de sémola y yogur mojado en almíbar aromatizado.

Ingredientes

400 g azúcar (para el almíbar)
750 ml agua
3 huevos (cascados)
50 g azúcar (para el bizcocho)
340 g yogur (yogur natural de leche entera)
25 g mantequilla (fundida)
200 g harina (harina de trigo)
250 g sémola (harina de sémola)

Instrucciones

  1. Para hacer el almíbar, ponemos el agua y el azúcar en un cazo y lo calentamos, a fuego medio, hasta el punto de ebullición. Dejamos que el almibar hierva 4-5 minutos.
  2. Retiramos el almíbar del calor y mezclamos el zumo de limón. Dejamos que se vaya enfriando.
  3. Calentamos el horno a 170-180º C. Engrasamos un molde rectangular.
  4. Para hacer la masa, ponemos los huevos, azúcar, yogur, mantequilla fundida, harina de trigo, harina de sémola, levadura levadura y extracto de vainilla en un cuenco. Mezclamos bien con la batidora de mano, 4-5 minutos.
  5. Pasamos la masa al molde engrasado y lo metemos en el horno. Horneamos el bizcocho hasta que la superficie se dore y esté hecho por dentro, 35-40 minutos.
  6. Sacamos el bizcocho del horno y echamos el almíbar por encima. Dejamos que el bizcocho absorba el almíbar mientras se enfría.
  7. Cuando el bizcocho esté a temperatua ambiente, lo cortamos en trozos y lo servimos.
Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
40
Tiempo total
55 minutos

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