Los huevos van bien con casi todo así que hay muchos ingredientes que se pueden incorporar a un revuelto, pero esta es una de las combinaciones más deliciosas. Si se sirve con pan tostado o pan frito, nadie se sentirá decepcionado.
Ingredientes
150 g gambas (escaldadas y peladas)
2 rmte ajos tiernos (en trozos de 1 a 2 cm)
8 huevos (batidos)
3 cda aceite de oliva
sal y pimienta (pimienta blanca)
Instrucciones
- Calentamos el aceite en una sartén.
- Echamos los ajos tiernos y dejamos que se frían a fuego lento, unos 3-4 minutos, hasta que estén blandos pero no dorados.
- Mientras los ajos tiernos se fríen, podemos sazonar el huevo batido con sal y pimienta.
- Añadimos las gambas y revolvemos para que se mezclen bien con los ajos tiernos.
- Incorporamos el huevo batido y dejamos que se cuaje a fuego suave, sin dejar de revolver.
- Servimos inmediatamente.
En un revuelto, el huevo tiene que estar recién cuajado, aún tierno, al apagar el fuego. Con la práctica se puede apagar el fuego 2-3 minutos antes y dejar que el huevo termine de cuajar al calor de la sartén.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
25 minutos