Rollitos vietnamitas

Descripción

Los rollitos vietnamitas parecen un plato sofisticado pero realmente no son tan complicados y los ingredientes no son caros. Están rellenos de ensalada o ingredientes cocinados, y se sirven fríos, así que pueden ser una buena opción para llevar al campo o al trabajo.

Ingredientes

225 g fideos chinos (fideos de arroz muy finos)
1 zanahoria (pelada, cortada en juliana)
1 lechuga (pequeña, lavada y cortada en juliana)
500 g gambas (cocidas, peladas)
  agua (para cocer los fideos y mojar el envoltorio)

Instrucciones

Preparamos los ingredientes

  1. Hervimos los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Los refrescamos con agua fría y los escurrimos bien.
  2. Cortamos las gambas por la mitad longitudinalmente para que tengan un lado plano. Las dejamos a mano.
  3. Ponemos agua en un plato hondo, o un cuenco lo suficientemente grande como para que quepa el papel de arroz. Ponemos la zanahoria y la lechuga, cortadas en juliana, en platos al lado.

Hacemos los rollitos

  1. Mojamos una lámina de papel de arroz en el agua unos segundos y.pasamos el papel de arroz remojado a una tabla.
  2. Ponemos en el centro unos fideos de arroz, unas gambas, un poco de zanahoria y un poco de lechuga.
  3. Doblamos el extremo inferior hacia arriba y el extremo superior hacia abajo. Después doblamos los lados hacia dentro. El rollito está cerrado.
  4. Repetimos los pasos 4 a 6 hasta terminar con todo el papel de arroz.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
35 minutos
Detalle de rollitos vietnamitas rellenos de ensalada y gambas cocidas.

rollitos vietnamitas