Ropa vieja
Un plato económico que aprovecha los restos del cocido del dia anterior.
Ingredientes
cocido (sobras del cocido, garbanzos, verduras, carne, tocino)
1 cebolla (pelada y picada)
2 di ajo (pelados y picados)
4 cda aceite
1 pzca sal
250 ml salsa de tomate (optativo, al gusto, caliente)
Instrucciones
- Separamos la carne y los embutidos de los garbanzos.Troceamos la carne y los embutidos.
- Calentamos el aceite en una sartén y sofreimos la cebolla 2-4 minutos. Añadimos los ajos y doramos durante 1 minuto.
- Añadimos la carne, los embutidos, y los garbanzos y los dejamos cocinar unos 5 minutos.
- Añadimos las verduras, sazonamos, y cocinamos otros 5 minutos, hasta que estén calientes.
- Servimos la ropa vieja con la salsa de tomate, si se usa, en una salsera aparte.
Rendimiento
4 Raciones
Tiempo de preparación5
Tiempo de cocción15
Tiempo total
20 minutos
Notas
Podemos añadir la salsa de tomate a la misma sarten, junto con las verduras, o calentarla y servirla en una salsera aparte.