Ropa vieja

Descripción

Un plato económico que aprovecha los restos del cocido del dia anterior.

Ingredientes

  cocido (sobras del cocido, garbanzos, verduras, carne, tocino)
1 cebolla (pelada y picada)
2 di ajo (pelados y picados)
4 cda aceite
1 pzca sal
250 ml salsa de tomate (optativo, al gusto, caliente)

Instrucciones

  1. Separamos la carne y los embutidos de los garbanzos.Troceamos la carne y los embutidos.
  2. Calentamos el aceite en una sartén y sofreimos la cebolla 2-4 minutos. Añadimos los ajos y doramos durante 1 minuto.
  3. Añadimos la carne, los embutidos, y los garbanzos y los dejamos cocinar unos 5 minutos.
  4. Añadimos las verduras, sazonamos, y cocinamos otros 5 minutos, hasta que estén calientes.
  5. Servimos la ropa vieja con la salsa de tomate, si se usa, en una salsera aparte.
Rendimiento
4 Raciones
Tiempo de preparación
5
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
20 minutos