Sobaos

Descripción

Bizcochos esponjosos con harina, azúcar, mantequilla y huevo típicos de la comarca del Pas en Cantabria.

Ingredientes

250 g mantequilla (blanda, a temperatura ambiente)
250 g azúcar
250 g harina (harina blanca de trigo)
4 huevos (grandes)
1⁄2 limón (optativo, la ralladura)

Instrucciones

Calentamos el horno a 170-180º C. tamizamos la harina. Preparamos los moldes de papel.

Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa. Incorporamos el azúcar, poco a poco, baiendo hasta obtener una crema homogénea.

Incorporamos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir y la ralladura de limón, si se usa. Cuando la mezcla esté muy espumosa, añadimos la harina tamizada, poco a poco, mezclando bien con la espátula hasta obtener una masa suave.

Llenamos los moldes de papel hasta la mitad y los metemos en el horno 20-28 minutos.

Rendimiento
12 unidades
Nutrición
327 calorías por ración
Tiempo de preparación 19
Tiempo de cocción 25
Tiempo total
44 minutos