Un plato sensacional con jugosos filetes de solomillo de canguro sellados rápidamente y servidos con una salsa para complementar su sabor.
Ingredientes
150 ml salsa (coulis de frambuesa menos dulce)
500 g canguro (solomillo de canguro cortado en 4 filetes)
1 cda aceite de oliva
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
Preparamos la salsa y la reservamos.
Calentamos el aceite en una sartén a fuego vivo. Cuando esté muy caliente, echamos los trozos de solomillo de canguro y los sellamos 1-2 minutos por cada lado. Sazonamos con sal y pimienta.
Sacamos la carne de la sartén y cortamos cada filete en lonchas finas.
Colocamos la carne fileteada en platos individuales y vertemos alrededor 1-2 cucharadas de la salsa que habíamos preparado. Servimos inmediatamente.
canguro a la plancha con ensalada
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
4
Tiempo total
19 minutos