Se sirve con una guarnición de verduras, acompañado de patatas fritas, cintas o arroz blanco.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo (225 gr, en medallones no muy gruesos)
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla (mediana, cortada en rodajas finas)
1 diente ajo (pelado y machacado)
75 gramos champiñón (limpios, cortados en rodajas finas)
5 cucharadas nata agria (crí¨me fraiche)
1 cucharada mostaza (preparada, en grano)
1 cucharada perejil (perejil fresco, picadito)
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Tiempo total
27 minutos
Instrucciones
Calentamos el aceite en una sartén y freimos los medallones de solomillo de cerdo durante 2-3 minutos.
Añadimos la cebolla, cortada en rodajas finas, el ajo machacado, y los champiñones. Salteamos junto con el solomillo de cerdo durante 5-6 minutos
Incorporamos la nata agria y la mostaza preparada en grano y dejamos que se temple, a fuego medio, durante unos 2-3 minutos.
Pasamos el solomillo de cerdo junto con la salsa al plato y está listo para comer.
Notas
Similar al solomillo Stroganoff, pero con medallones de solomillo de cerdo en lugar de tiras de solomillo de buey.