Solomillo de cerdo con mostaza y nata agria
Se sirve con una guarnición de verduras, acompañado de patatas fritas, cintas o arroz blanco.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo (225 gr, en medallones no muy gruesos)
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla (mediana, cortada en rodajas finas)
1 diente ajo (pelado y machacado)
75 gramos champiñones (limpios, cortados en rodajas finas)
5 cucharadas nata agria (crí¨me fraiche)
1 cucharada mostaza (preparada, en grano)
1 cucharada perejil (perejil fresco, picadito)
Instrucciones
Calentamos el aceite en una sartén y freimos los medallones de solomillo de cerdo durante 2-3 minutos.
Añadimos la cebolla, cortada en rodajas finas, el ajo machacado, y los champiñones. Salteamos junto con el solomillo de cerdo durante 5-6 minutos
Incorporamos la nata agria y la mostaza preparada en grano y dejamos que se temple, a fuego medio, durante unos 2-3 minutos.
Pasamos el solomillo de cerdo junto con la salsa al plato y está listo para comer.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción12
Tiempo total
27 minutos
Notas
Similar al solomillo Stroganoff, pero con medallones de solomillo de cerdo en lugar de tiras de solomillo de buey.