Tarta de queso con miel y limón
Basta con probarla para saber que es deliciosa y realmente no hace falta definir que es. Pero si hubiera que hacerlo, esta tarta tiene algo de flan, algo de budín y algo de tarta de queso sin base.
Ingredientes
Instrucciones
- Calentamos el horno a 160º C. Engrasamos un molde con mantequilla.
- Batimos ligeramente los huevos en un cuenco grande.
- Incorporamos el queso, miel, canela, harina y zumo de limón, batiendo hasta obtener una masa suave.
- Echamos la masa en el molde engrasado y la horneamos en el centro 1 hora, o hasta que suba y empiece a rajarse.
- Sacamos la tarta del horno y salpicamos canela por encima. Dejamos que se enfríe antes de desmoldarla.
- Servimos esta tarta de queso, miel y limón a temperatura ambiente o la refrigeramos hasta el momento de servir.
Notas
El queso myzithra es un queso fresco similar al requesón. Se hace con el suero que queda al hacer queso feta o kefalotyri, por lo tanto es un queso de leche de cabra o de oveja. El queso mysithra se puede sustituir por la misma cantidad de queso feta, enjuagado para quitarle la sal, requesón, queso ricotta, manour, queso fresco mejicano, o algún otro queso fresco.
Para acentuar el sabor ácido, se puede añadir un poco más de zumo de limón o ralladura de limón. La ralladura de limón queda bien como decoración.
Origen
En Grecia, se prefiere yogur o fruta fresca como postre y los pasteles frecuentemente se toman con el café.