Tarta de queso tostada

Descripción

Una tarta de queso con cremosa y dorada. Más ligera que las tartas de queso con base de masa de galletas o bizcocho.

Ingredientes

500 g queso crema (mejor a temperatura ambiente)
175 g azúcar
1 pzca sal
3 huevos (grandes)
200 ml nata lí­quida (o nata agria)
3 gt extracto de vainilla (optativo)
15 g harina (harina blanca o maicena)

Instrucciones

Calentamos el horno a 200º C, 180º C en un horno con ventilador. Forramos un molde desmontable de 20 cm con papel encerado dejando que salga 5 cm o más sobre el borde del molde.

En un bol metálico batimos el queso crema y el azúcar hasta que que estén bien mezclados. Después incorporamos los huevos, uno a uno, seguidos de la sal y la nata. Añadimos la harina, una cucharadita cada vez, meclándola suavemente.

Pasamos la mezcla al molde que habíamos preparado y lo metemos en el horno 40-50 minutos, hasta que la tarta haya subido, como si fuera un suflé, y la superficie esté tostada pero el centro todavía esté blando.

Retriamos la tarta de queso tostada del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldarla y servirla.

tarta de queso tostada recién salida del horno

Rendimiento
6 raciones
Nutrición
501 calorías por ración
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 50
Tiempo total
1 hora