Trucha frita

Descripción

La trucha de río es pequeña, de 15 a 20 cm de largo, pero se considera la más sabrosa y queda muy bien cocinada de una forma simple. Si no se tienen truchas de río a mano, se pueden usar truchas pequeñas de otra especie, como la trucha arco iris.

Ingredientes

4 trucha (truchas de río, limpias y preparadas)
  harina (para rebozar)
  grasa (o aceite para freír)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos la grasa en una sartén, a fuego medio.
  2. Ponemos un poco de sal y pimienta dentro de cada trucha.
  3. Pasamos las truchas por harina.
  4. Las freímos en la grasa caliente hasta que estén bien doradas por ambos lados, 2-3 minutos por cada lado.
  5. Las servimos muy calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
30 minutos