La trucha de río es pequeña, de 15 a 20 cm de largo, pero se considera la más sabrosa y queda muy bien cocinada de una forma simple. Si no se tienen truchas de río a mano, se pueden usar truchas pequeñas de otra especie, como la trucha arco iris.
Ingredientes
4 trucha (truchas de río, limpias y preparadas)
harina (para rebozar)
grasa (o aceite para freír)
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos la grasa en una sartén, a fuego medio.
- Ponemos un poco de sal y pimienta dentro de cada trucha.
- Pasamos las truchas por harina.
- Las freímos en la grasa caliente hasta que estén bien doradas por ambos lados, 2-3 minutos por cada lado.
- Las servimos muy calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
30 minutos