Además de ser fáciles de hacer, son deliciosas y un dulce muy adecuado para servir después de la comida, con el café.
Ingredientes
120 ml nata líquida
2 cda licor (Grand Marnier, Kahlua, licor de cerezas, amaretto)
175 g chocolate (chocolate con leche, dulce, en trozos)
75 g mantequilla (mantequilla sin sal, ablandada)
cacao (en polvo, para cubrir las trufas)
Instrucciones
- Ponemos la nata líquida en un cazo y la hervimos hasta que se reduzca a 2 cucharadas (30 ml)
- Añadimos el licor y el chocolate. Seguimos calentando a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita.
- Retiramos el cazo del calor y mezclamos la mantequilla, batiendo suavemente hasta obtener una pasta de textura uniforme.
- Pasamos la pasta de chocolate a un recipiente poco profundo y dejamos que se enfríe.
- Cuando esté a temperatura ambiente, refrigeramos la pasta al menos 1 hora, hasta que esté bien firme.
- Cogemos un poco de pasta con una cucharita y le damos forma de bola. La hacemos rodar sobre el cacao en polvo para recubrirla. Ponemos la trufa en una fuente y repetimos el proceso hasta terminar con la pasta.
- Cubrimos la bandeja y guardamos las trufas en el refrigerador.
- Dejar las trufas 20-30 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
trufas de chocolate
Rendimiento
24 unidad
Tiempo de preparación
40
Tiempo de cocción
8
Tiempo total
48 minutos