Verduras salteadas al estilo chino

Descripción

Una selección de verduras salteadas al estilo oriental, con ajo, jengibre y salsa de soja. Pueden añadirse otros condimentos, como salsa de ostras.

Ingredientes

30 ml aceite vegetal (cacahuete o girasol)
200 g champiñón (limpios, cortados en rodajas finas)
1 pak choi (grande, lavado, cortado en tiras)
2 di ajo (pelado, rallado o machacado)
1 cda jengibre (optativo, jengibre fresco ya pelado y rallado)
2 cdta maicena (optativo)
6 cda agua (optativo)

Instrucciones

Calentamos el aceite en un wok a fuego vivo. Añadimos los champiñones, ajo y jengibre, si se usa, y los freímos 1-2 minutos, moviéndolos constantemente.

Añadimos la verdura cortada en tiras y seguimos friendo 1-2 minutos.

Mezclamos la maicena con la salsa de soja y el agua, si se usa, y echamos la mezcla en el wok.

Seguimos cocinando, sin dejar de mover los ingredientes, hasta que los champiñones y el repollo estén tiernos, 4-5 minutos más.

Servimos los chamiñones y repollo salteados al estilo chino inmediatamente.

pak choi

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 13
Tiempo total
28 minutos