Vinagre especiado
Se puede usar para hacer aliños increíbles, encurtidos especiales, o como aderezo de emeergencia para pescado o carne a la parrilla.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y los mezclamos. Cerramos el recipiente y dejamos que el vinagre repose en un sitio templado durante 3-4 semanas.
Cuando esté listo, escurrimos el vinagre, presionando para extraer todo el jugo. Embotellamos el vinagre especiado y tapamos las botellas con corcho. Lo guardamos en un lugar fresco y oscuro hasta el momento de usarlo.
Notas
Debe escogerse un recipiente de vidrio, loza o barro. La acidez del vinagre atacaría otros materiales. El recipiente debe tener una tapa que cierre bien.
El vinagre especiado envasado en botellas decorativas es un magnífico regalo para gastrónomos empedernidos.
Variaciones
Se pueden seleccionar otras especias para obtener sabores diferentes.