Vinagreta con poco aceite

Descripción

Se puede preparar con menos aceite para ayudar a sobrellevar los días de dieta. Basta con susutituir parte del aceite por caldo.

Ingredientes

30 ml vinagre (de vino blanco)
60 ml fondo ligado (un jus lié de caldo blanco, o caldo vegetal)
1⁄2 cdta sal
1 pzca pimienta (molida, blanca)
30 ml aceite de oliva (o aceite para ensaladas)

Instrucciones

Mezclamos el vinagre, el caldo, la sal, y la pimienta hasta que la sal se haya disuelto. Incorporamos el aceite, poco a poco, batiendo con el batidor de varillas.

Si no se usa inmediatamente, mezclar otra vez antes de servir.

aceitera y vinagrera

Rendimiento
120 ml
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
10 minutos