Yuca frita

Descripción

No hay problemas para hacer yuca frita, deliciosamente ligera y crujiente, es una de las fritangas más populares.

Ingredientes

500 g yuca (pelada y troceada)
  agua (para hervir la yuca)
  grasa (para freír, aceite o manteca)
  sal (al gusto)

Instrucciones

Hervimos la yuca 30 minutos en abundante agua con sal. La escurrimos y la secamos con papel de cocina.

Calentamos aceite a fuego vivo en una sartén honda hasta que esté muy caliente. Freímos la yuca, por tandas, hasta que quede crujiente y dorada por todos los lados. Vamos secando la yuca frita por papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y la pasamos a una fuente.

Servimos la yuca frita a temperatura ambiente.

yuca frita

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 45
Tiempo total
1 hora