No hay problemas para hacer yuca frita, deliciosamente ligera y crujiente, es una de las fritangas más populares.
Ingredientes
500 g yuca (pelada y troceada)
agua (para hervir la yuca)
grasa (para freír, aceite o manteca)
sal (al gusto)
Instrucciones
Hervimos la yuca 30 minutos en abundante agua con sal. La escurrimos y la secamos con papel de cocina.
Calentamos aceite a fuego vivo en una sartén honda hasta que esté muy caliente. Freímos la yuca, por tandas, hasta que quede crujiente y dorada por todos los lados. Vamos secando la yuca frita por papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y la pasamos a una fuente.
Servimos la yuca frita a temperatura ambiente.
yuca frita
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
45
Tiempo total
1 hora