Las zanahorias cocinadas lentamente con zumo de naranja y comino son un acompañamiento exquisito para cualquier asado.
Ingredientes
750 g zanahorias (peladas, cortadas enrodajas finas o bastones)
50 g mantequilla
1⁄2 cdta comino (granos de comino)
150 ml zumo de naranja
sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)
Instrucciones
Calentamos la mantequilla en una cazuela y pochamos la zanahoria suavemente 5 minutos. Mientras la zanahoria se cocina, tostamos las semillas de comino brevemente en una sartén. Añadimos el comino a la zanahoria y concimentamos con sal y pimienta blanca.
Agregamos el zumo de naranja y tapamos la cazuela parcialmente. Seguimos cocinando lentamente las zanahorias hasta que estén blandas, 8-10 minutos. Las pasamos a una fuente y las servimos calientes.
puré de zanahoria con naranja y comino
Rendimiento
6 raciones
Nutrición
120 calorías por ración
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
35 minutos