Blogs de cocina
Sostenibilidad alimentaria
Las claves para construir un futuro sostenible y responsable y cómo implementar prácticas viables en la vida diaria.
3 formas espectaculares de elevar una simple lata de sardinas en aceite
Un repaso la rica historia de las conservas y tres recetas fáciles, saludables y deliciosas con sardinas en lata, paso a paso.
Estrellas Michelin frente al legado culinario de nuestras abuelas
El conocimiento tácito, el instinto y la tradición oral de las abuelas frecuentemente superan a las recetas exactas, preservando nuestra cultura gastronómica.
10 restos de verduras que nunca deberías tirar (y como usarlos)
Se puede reducir el desperdicio de alimentos transformando pieles, tallos y hojas en recetas deliciosas, caldos y aperitivos.
Un día sin carne ya lo tenemos. ¿Nos atrevemos con dos?
Llevamos siglos con un día sin carne a la semana sin necesitar que nadie nos lo proponga. Añadir un segundo día, esta vez verdaderamente vegetariano, tiene más sentido del que parece, y menos dificultad de la que se imagina.
La fascinante historia del croissant
El croissant, o cruasán, pasó de ser un kipferl austriaco a convertirse en el símbolo de la pastelería francesa. Historia, técnicas y curiosidades.