Ensaladas compuestas

La presentación es muy importante en este tipo de ensaladas

Las ensaladas compuestas se hacen colocando artísticamente en el plato verduras, hortalizas, frutas y también otras ensaladas o ensaladillas. Cómo elaboración requiere más tiempo, cuando se preparan, se hace una buena cantidad y suelen servirse como primer plato o plato principal más que como guarnición.

Cada componente se prepara por separado siguiendo las normas para preparar ese tipo de ingrediente o ese tipo de ensalada. Muchos componentes se aliñas por separado y luego se juntan en el plato a la hora de servir.

Algunos componentes pueden prepararse por anticipado mientras que con otros debe hacerse justo antes de servir, dependiendo de su naturaleza.