Es una ensalada típica originaria de Andalucía. La versión más tradicional se hace con pepino, cebolla, pimiento verdey tomate.
Ingredientes
1 pepino (pelado, cortado en dados)
2 pimiento (pimientos verdes, lavdos, cortados en cuadraditos)
2 tomate (maduros, lavados y cortados en dados)
1 cebolla (mediana, pelada y picada)
100 ml aceite de oliva (virgen extra)
30 ml vinagre (vinagre de vino blanco)
Instrucciones
En un cuenco, mezclamos el aceite, vinagre y sal para hacer el aliño.
Ponemos el pepino, pimiento, tomate y cebolla en una ensaladera. Vertemos el aliño por encima y mezclamos bien.
Refrigeramos la pimpirrana 30 minutos y la servimos fría.
pipirrana
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15