Ñoquis a la romana
Una receta muy simple en la cual los ñoquis de sémola se condimentan con mantequilla y queso rallado.
La masa de estos ñoquis se hace con leche y sémola, a las cuales se les añade huevo para enriquecerla. Los ñoquis se forman cuando la masa está lo suficientemente fría para trabajar con ella.