El aliño de tahini es un aderezo cremoso y con un ligero sabor a nuez. Es extremadamente versátil ya que puede usarse con ensaladas, pasta e incluso carnes y verduras a la parrilla. Hecho a partir de pasta de tahini ( que son semillas de sésamo molidas) este aderezo es un elemento básico en la cocina de Oriente Medio pero ha ganado popularidad en todo el mundo. Es vegano, sin gluten y sabroso.
Ingredientes
Instrucciones
En un tazón para mezclar, combinamos la pasta de tahini, el zumo de limón, el ajo picado y el comino molido. Batimos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Agregamos agua lentamente a la mezcla mientras la batimos y después incorporamos el aceite de oliva, mientras seguimos batinedo, para emulsionar el aderezo.
Condimentamos con sal y pimienta negra recién molida al gusto, ajustando la sazón o la acidez según sea necesario.
Transferimos el alió de tahini a un frasco con tapa y lo refrigeramos durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
