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Aliño italiano

Un aliño clásico para todo tipo de ensaladas que además puede servir como adobo para carne. Se trata de una vinagreta con perejil, albahaca, y orégano, ajo y, opcionalmnet, un poco de zumo de limón.

Ingredientes

100 mililitros vinagreta (preparada según nuestra receta)
2 cucharaditas perejil (seco)
1 cucharadita albahaca (seca)
1 cucharadita orégano (seco)
1 cucharada zumo de limón (recién exprimido)
1 diente ajo (picadito)
1 cucharada cebolla (opcional, cebolla picadita)

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente de vidrio con cierre hermético.
  2. Sacudimos bien para que se mezclen. Rectificamos la sazón.
  3. Dejamos reposar en el refrigerador al menos 30 minutos.
  4. Sacudimos antes de utilizarlo.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción0
Tiempo total
10 minutos

Notas

El ajo y la cebolla frescos y picados se pueden sustituir por copos o gránulos de ajo y cebolla secos, 1/2 cucharadita de ajo seco y 1 cucharadita de cebolla seca para la receta original.

Si se va a utilizar como aliño para ensaladas, pueden añadirse también otros ingredientes como queso parmesano rallado o pimiento cortado en cuadraditos pequeños. Para la receta original, añadir 1-2 cucharadas de queso rallado, y 1 cucharada de pimiento.

El aliño italiano se conservará 10-15 días guardado en la nevera en su recipiente de vidrio con tapa hermética. Sacudir cada vez antes de utilizarlo.

Origen

Cocina italiana

Aliños y salsas frías

Aliños para ensaladas

 

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