Arroz con carne de cerdo
Otra receta de arroz que puede servirse como plato fuerte o plato único.
Ingredientes
2 tazas arroz
1⁄2 kilogramo cerdo (costillas de cerdo, separadas)
1 cebolla (pelada y picada)
1 diente ajo (pelado y picado)
4 cucharadas aceite
1⁄4 guindilla (troceada)
sal (al gusto)
1 cucharada tomillo (seco)
Instrucciones
- Hervimos las costillas de cerdo en agua con sal durante 45 minutos. Reservamos el caldo.
- Calentamos el aceite en una paellera y sofreímos la cebolla, el ajo, la guindilla y la carne de cerdo, durante unos 5 minutos, moviéndolos continuamente.
- Añadimos el arroz le damos unas vueltas para que se recubra con el sofrito.
- Añadimos el tomillo y 4 tazas de caldo, rectificando la sal si hiciera falta.
- Mezclamos rápidamente una vez más, y subimos el calor hasta que empiece a hervir.
- Cuando el líquido hierva, bajamos el fuego y dejamos que el arroz se cocine durante 20 minutos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción25
Tiempo total
35 minutos
Notas
Se pueden utilizar otros cortes de carne de cerdo, cortada en dados.
Pueden añadirse verduras y hortalizas, como judías verdes, guisantes, tomate, o pimientos para convertirlo en un plato más completo.