Arroz con carne de cerdo
Otra receta de arroz que puede servirse como plato fuerte o plato único.
Ingredientes
2 tazas arroz
1⁄2 kilogramo cerdo (costillas de cerdo, separadas)
1 cebolla (pelada y picada)
1 diente ajo (pelado y picado)
4 cucharadas aceite
1⁄4 guindilla (troceada)
sal (al gusto)
1 cucharada tomillo (seco)
Instrucciones
- Hervimos las costillas de cerdo en agua con sal durante 45 minutos. Reservamos el caldo.
- Calentamos el aceite en una paellera y sofreímos la cebolla, el ajo, la guindilla y la carne de cerdo, durante unos 5 minutos, moviéndolos continuamente.
- Añadimos el arroz le damos unas vueltas para que se recubra con el sofrito.
- Añadimos el tomillo y 4 tazas de caldo, rectificando la sal si hiciera falta.
- Mezclamos rápidamente una vez más, y subimos el calor hasta que empiece a hervir.
- Cuando el líquido hierva, bajamos el fuego y dejamos que el arroz se cocine durante 20 minutos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo total
35 minutos
Notas
Se pueden utilizar otros cortes de carne de cerdo, cortada en dados.
Pueden añadirse verduras y hortalizas, como judías verdes, guisantes, tomate, o pimientos para convertirlo en un plato más completo.