Arroz con panceta y cebolla
Esta receta de arroz resulta un primer plato saborso. También puede servir como guarnición de otro plato.
Ingredientes
1 tz arroz (arroz de grano corto)
agua (suficiente para hervir el arroz)
1 cebolla (pelada, rallada o picada fina)
300 g panceta (cortada en dados pequeños)
2 di ajo (pelados y picados)
4 cda aceite
sal (al gusto)
Instrucciones
- Hervimos el arroz 20 minutos en agua con sal, lo escurrimos, y lo resrvamos.
- Mientras el arroz hierve, calentamos el aceite, sofreimos la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- Añadimos la panceta y la freímos durante 5 minutos.
- Ponemos el arroz en una fuente de servir, y repartimos echamos la mezcla de la sarten por encima encima.
- Servimos el arroz bien caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos
Notas
Conviene lavar y escurrir los granos antes de cocinarlos.
El agua puede sustituirse por caldo de carne. También puede hacerse esta receta con ´tocino salado, tocino ahumado, bacon, o jamón cocido.
Aunque este plato se podría preparar también con arroz de grano largo, es mejor utilizar una mezcla de 2/3 de arroz de grano corto y 1/3 de trigo espelta en grano. Otra mezcla que también queda bien es 1/2 de arroz de grano corto, 1/4 de trigo espelta en grano, 1/4 de