Arroz frito al estilo tailandés

Descripción

Este arroz frito al estilo tailandés tiene un suave aroma cítrico de las hojas de lima y se sirve con gajos de lima para acentuar el sabor.

El arroz frito siempre es un plato muy versátil porque se pueden añadir las verduras y hortalizas que se tengan a mano, y también se puede incorporar carne, pescado o mariscos.

Ingredientes

1⁄2 cebolla (pelada y cortada en tiras finas)
2 di ajo (pelados y picados)
400 g arroz (ya hervido)
1 cda salsa de pescado (salsa de pescado tailandesa)
1 cda salsa (salsa de ostras)
1 cdta azúcar (optativo)
2 huevos
6 hoja limas
6 cebolleta (limpias, cortadas en rodajas o trozos pequeños)
1⁄2 pepino (optativo, cortado en rodajas)
2 tomate (optativo, lavados, cortados en rodajas o trozos)
2 limas (cortadas por la mitad o en cuartos)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en una sartén honda o en el wok.
  2. Echamos el ajo y le damos un par de vueltas. Añadimos la cebolla y la freímos con el ajo medio minuto.
  3. Añadimos la tercera parte de arroz y le damos un par de vueltas.
  4. Hacemos el arroz a un lado y cascamos los huevos en la parte vacía de la sartén: Los revolmemos solos unos 15 segundos y empezamos a mezclarlos con el arroz. Seguimos friendo, sin dejar de revolver, hasta que el huevo esté cocinado, medio minuto más.
  5. Ahora añadimos el resto del arróz y las hojas de lima, si se usan. Les damos un par de vueltas para mezclarlos con el arroz que estaba en la sartén.
  6. Añadimos la salsa de pescado, la salsa de ostras y el azúcar, si se usa. Seguimos friendo medio minuto más mientras mezclamos la salsa.
  7. Añadimos las cebolletas y las freimos con el arroz medio minuto más.
  8. Pasamos el arroz frito al estilo tailandés a una fuente, ponemos el tomate y el pepino encima, y los trozos de lima al lado.
  9. Lo servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
30 minutos
Arroz frito al estilo tailandés con cebolla morada, huevo y cebolletas.

arroz frito al estilo tailandes