Asado de cerdo relleno de cebolla y hierbas

Descripción

Un cerdo asado con sorpresa y un sabor diferente.

Ingredientes

2 kg carne de cerdo (para asar)
1 zanahoria (larga, pelada)
3 cebollas (medianas, peladas y picadas)
4 cda perejil (fresco, picado)
1 cda mostaza (preparada, pasta)
1⁄2 cdta salvia
1⁄2 cdta ajedrea (ajedrea estival)

Instrucciones

Relleno

Mezclamos la cebolla picada, las hierbas y la mostaza.

Asado

Calentamos el horno a 180º C.

Hacemos un corte alargado, en forma de cruz estrecha, en el centro de la pieza de carne.

Introducimos el relleno empujando con la zanahoria, y dejamos la zanahoria en el corte.

Poner en una bandeja con un poco de agua y asar en el centro del horno, a 180°C, durante 2 horas y media.

Rendimiento
10 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 150
Tiempo total
2 horas, 50 minutos