Asado de cerdo relleno de cebolla y hierbas

Descripción

Un cerdo asado con sorpresa y un sabor diferente.

Ingredientes

2 kg carne de cerdo (para asar)
1 zanahoria (larga, pelada)
3 cebollas (medianas, peladas y picadas)
4 cda perejil (fresco, picado)
1 cda mostaza (preparada, pasta)
1⁄2 cdta salvia
1⁄2 cdta ajedrea (ajedrea estival)

Instrucciones

Relleno

  1. Mezclamos la cebolla picada, las hierbas y la mostaza.

Asado

  1. Calentamos el horno a 180º C.
  2. Hacemos un corte alargado, en forma de cruz estrecha, en el centro de la pieza de carne.
  3. Introducimos el relleno empujando con la zanahoria, y dejamos la zanahoria en el corte.
  4. Poner en una bandeja con un poco de agua y asar en el centro del horno, a 180°C, durante 2 horas y media.
Rendimiento
10 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
150
Tiempo total
2 horas, 50 minutos