Bacalao al estilo noruego, escalfado en leche pero cocido en el horno; una receta sencilla que se puede usar con todo tipo de pescado blanco.
Ingredientes
75 g mantequilla
700 g bacalao (sin piel ni espinas, puede ser en filetes)
300 ml leche (o un poco mmás, leche caliente)
sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 175-180º C y engrasamos una fuente de horno con mantequilla.
- Colocamos los filetes de pescado en la fuente. Sazonamos.
- Echamos la leche caliente sobre el pescado. Ponemos un poco de mantequilla sobre cada filete de pescado.
- Metemos la fuente en el horno y dejamos que el pescado se cocine hasta que esté hecho, unos 25 minutos.
- Sacamos el pescado del horno y los servimos inmediatamente.
bacalao al horno con leche y mantequilla
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
14
Tiempo de cocción
25
Tiempo total
39 minutos