Bacalao al horno (Noruega)

Descripción

Bacalao al estilo noruego, escalfado en leche pero cocido en el horno; una receta sencilla que se puede usar con todo tipo de pescado blanco.

Ingredientes

700 g bacalao (sin piel ni espinas, puede ser en filetes)
300 ml leche (o un poco mmás, leche caliente)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 175-180º C y engrasamos una fuente de horno con mantequilla.
  2. Colocamos los filetes de pescado en la fuente. Sazonamos.
  3. Echamos la leche caliente sobre el pescado. Ponemos un poco de mantequilla sobre cada filete de pescado.
  4. Metemos la fuente en el horno y dejamos que el pescado se cocine hasta que esté hecho, unos 25 minutos.
  5. Sacamos el pescado del horno y los servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
14
Tiempo de cocción
25
Tiempo total
39 minutos
Lomo de bacalao al horno cocinado con leche y mantequilla.

bacalao al horno con leche y mantequilla

Detalle de filete de bacalao crudo.