Batata asada

Las batatas, cortadas en dados o como si fueran patatas para freír y asadas, son un substituto excelente de las patatas. Pueden usarse como acompañamiento en todos los platos en los cuales se usarían patatas fritas o asadas.

1. Calentamos el horno a 200º C.
2. Esparcimos las batatas en una bandeja de horno grande, de forma que queden en una sola capa. Las mezclamos con 2 cucharadas de aceite y las condimentamos con sal y pimienta.
3. Metemos la bandeja en el horno y asamos las batatas durante 40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero tiernas en el centro.
4. Las servimos bien calientes.