Bizcochitos de chocolate (sin huevo ni lácteos)

Descripción

Estos bizcochitos no tienen ni mantequilla ni huevo pero son parecidos a las magdalenas o los muffins. También se pueden decorar.

Ingredientes

200 g harina
25 g cacao (ne polvo, sin endulzar)
1⁄2 cdta sal
1 cda bicarbonato
100 g azúcar
90 ml agua
120 ml zumo de naranja (sin endulzar)
15 ml vinagre (vinagre de vino blanco o de sidra)
45 ml aceite vegetal (sin sabor)
1 cda azúcar glas (rasa)
60 g chocolate (en trocitos)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 175º C. Engrasamos una fuente para bizcochos individuales o forramos cada hueco con moldes de papel para magdalenas.
  2. Mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un cuenco. Hacemos un hueco en el centro.
  3. En otro recipiente aparte, combinamos el zumo de naranja, el agua, el vinagre, el aceite vegetal, la esencia de vainilla y el azúcar glas. Vertemos esta mezcla en el hueco que habíamos hecho en la harina. Vamos incorporando la harina al líquido hasta que toda esté en la masa. Ahora mezclamos los trocitos de chocolate.
  4. Llenamos hasta 2/3 de los moldes individuales con la masa. Horneamos los bizcochitos 12 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  5. Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla antes de decorarlos o servirlos.
Rendimiento
12 unidades
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
35 minutos