Bolas de chocolate y mermelada

Descripción

Son tan fáciles de hacer que los niños casi pueden hacerlas solos. Pueden servirse como dulces en una fiesta infantil o como adornos comestibles para una mesa de fiesta.

Ingredientes

175 g pepitas de chocolate (chocolate semi-dulce)
550 g queso crema (ablandado)
15 galletas (galletas barquillo rellenas de nata, en migas gruesas)
4 cda mermelada (mermelada de frambuesa, sin semillas)
  almendras (picadas, ligeramente tostadas)
  coco rallado (ligeramente tostado)

Instrucciones

  1. Ponemos las pepitas de chocolate en un recipiente resistente al calor y las derretimos, en el microondas o sobre agua hirviendo. Dejamos que se enfríen un poco.
  2. Mezclamos el chocolate derretido con el queso hasta obtener una crema de textura uniforme.
  3. Incorporamos las migas de galleta, removiendo para que queden bien cubiertas con la mezcla de queso y chocolate.
  4. Refrigeramos esta pasta durante 3-4 horas, hasta que el chocolate esté firme.
  5. Una vez que el chocolate se ha endurecido, hacemos bolas con la mezcla.
  6. Pasamos las bolas de chocolate por la mermelada de frambuesa y después hacemos rodar la mitad en almendra picada y la otra mitad en coco rallado.
  7. Las conservamos en el refrigerador, para que no se ablanden, hasta que sea el momento de servirlas.
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
30
Tiempo total
40 minutos