Bolitas de pollo
A los niños les gustan los sabores dulces, comer con los dedos y mojar la comida en salsa. Y a los mayores también les gustan todas esas cosas. Quedan muy bien con salsa agridulce casera.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos la carne picada de pollo, cebolla, perejil, pan rallado y zanahoria en un cuenco. Añadimos un poco de leche si la mezcla estuviera demasiado seca para manejarla. Sazonamos.
Formamos bolas pequeñas con las manos, las pasamos por harina. Las dejamos aparte.
Calentamos aceite en una sartén honda y freímos las bolitas de pollo hasta que se doren por fuera y esten hecha por dentro, unos 6-10 minutos, dependiendo del tamaño.
Las sacamos de la sartén a medida que estén hechas y las dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Las pasamos a una fuente y las servimos calientes con la salsa aparte.
Notas
Si se usa el robot de cocina, que puede picar y mezclar todo, el tiempo de preparación es mínimo.
Se sirven con la salsa aparte como aperitivo o para comerlas con los dedos.
Se pueden cocer unos minutos en la salsa y comerlas con cuchillo y tenedor.
Se pueden ensartar varias bolitas en un pincho para hacer brochetas y hacerlas bajo el grill, en la barbacoa o en el horno 20-25 minutos a 180-200º C.
Variaciones
Antes de freirlas, en lugar de pasarlas por harina, las bolitas pueden pasarse por pan rallado o rebozarlas con masa semi-líquida.
La carne picada se puede sazonar con un cubito de caldo desmenuzado y disuleto en 1-2 cucharaditas de agua caliente.
Para que resulten más dulces, la zanahoria puede sustituirse por una manzana.
Se pueden hacer bolitas de pavo siguiendo la misma receta, sustituyendo el pollo por la misma cantidad de pavo.