Brotes de coliflor púrpura asados al limón

Descripción

Servir los brotes de coliflor púrpura asados como guarnición de un asado. Pueden cocinarse a la vez.

Ingredientes

400 g coliflor púrpura (brotes tiernos, lavados y preparados)
1 di ajo (pelado, picado muy fino o rallado)
1 cdta sal (o al gusto)
1⁄2 cdta pimienta (o al gusto, pimenta molida)
50 g piñones

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200º C.
  2. Hacemos un aliñon mezclando el ajo con el aceite de oliva y el zumo de limón. Lo condimentamos con sal y pmienta molida.
  3. Ponemos los brotes de coliflor púrpura en una bandeja de horno. Vertemos el aliño por encima y lo mezclamos con la coliflor púrpura. Salpicamos los piñones por encima.
  4. Metemos la bandeja en el horno y dejamos que la coliflor púrpura se ase durante 15 minutos, o hasta que los tallos estén tiernos y los arbolitos empiecen a tostarse.
  5. Servimos los brotes de coliflor púrpura con el aliño caliente que quede en la fuente.

brócoli púrpura

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
35 minutos