Servir los brotes de coliflor púrpura asados como guarnición de un asado. Pueden cocinarse a la vez.
Ingredientes
400 g coliflor púrpura (brotes tiernos, lavados y preparados)
1 di ajo (pelado, picado muy fino o rallado)
1 cda aceite de oliva
2 cda zumo de limón
1 cdta sal (o al gusto)
1⁄2 cdta pimienta (o al gusto, pimenta molida)
50 g piñones
Instrucciones
- Calentamos el horno a 200º C.
- Hacemos un aliñon mezclando el ajo con el aceite de oliva y el zumo de limón. Lo condimentamos con sal y pmienta molida.
- Ponemos los brotes de coliflor púrpura en una bandeja de horno. Vertemos el aliño por encima y lo mezclamos con la coliflor púrpura. Salpicamos los piñones por encima.
- Metemos la bandeja en el horno y dejamos que la coliflor púrpura se ase durante 15 minutos, o hasta que los tallos estén tiernos y los arbolitos empiecen a tostarse.
- Servimos los brotes de coliflor púrpura con el aliño caliente que quede en la fuente.
brócoli púrpura
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
35 minutos