Brownies de café

Una receta para hacer unos brownies más interesantes que los que sólo tienen chocolate.

1. Calentamos el horno a 160º C. Forramos un molde rectángular bajo con papel encerado.
2. Empezamos a calentar el azúcar, sal y la mantequilla en un cazo a fuego bajo.
3. Cuando la mantequilla se derrita, añadimos el extracto de vainilla y el chocolate. Removemos hasta que el chocolate se haya fundido..
4. Ahora añadimos el café molido, removiendo para que se mezcle bien. Ponemos el chocolate en un cuenco y dejamos que se enfría unos minutos.
5. Con el chocolate aún caliente, incorporamos los huevos primero y la harina después. Vertemos la masa en el molde preparado.
6. Horneamos los brownies 30 minutos. Los sacamos y dejamos que se enfríen antes de cortarlos en porciones individuales.