Calabaza de bellota al horno rellena con una sustanciosa mezcla de salchicha, arroz, queso rallado, cebolla y piñones, condimentada con hierbas aromáticas.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 160º C.
Calentamos el aceite en una sartén y freímos las salchichas. Las sacamos y las cortamos en rodajas o trozos. Las dejamos aparte.
Añadimos la cebolla a la sartén y la sofreímos hasta que empiece a dorarse, unos 5 minutos.La pasamos al recipiente con las salchichas. Salteamos los champiñones o setas en la misma sartén y los echamos también en el recipiente con la salchicha y la cebolla.
Echamos al recipiente los piñones, el arroz cocido, el queso rallado, tomillo y salvia. Salpimentamos y mezclamos bien el relleno.
Distribuimos el relleno entre las cuatro mitades de calabaza y las ponemos en una fuente de horno. Echamos un poquito de agua en la fuente y metemos la calabaza en el horno. Dejamos que se hagan en el horno hasta que la calabaza esté blanda, 45-60 minutos.
