Carne a la barbacoa

Descripción

Los filetes de de vaca son muy sabrosos y pueden quedar muy tiernos cuando se cocinan a la barbacoa adobados con cerveza, tomate, salsa Worcestershire y salsa de soja. Esta carne aromatizada solo necesita patatas y verduras asadas también en la barbacaoa para convertirse en una comida sustanciosa por la que vale la pena esperar.

Ingredientes

4 pza carne (filetes de vacuno, gruesos)
1 lata cerveza (lata de 330 ml)
2 cda mostaza (mostaza preprada)
2 cda salsa de tomate (o ketchup de tomate)
1 cda fécula de maíz (maicena, para espesar la salsa)

Instrucciones

Mezclamos la cerveza con la salsa Worcestershire, salsa de soja, mostaza y salsa de tomate para hacer el adobo.

Ponemos los filetes en un recipiente inerte y los cubrimos con el adobo. Los dejamos reposar al menos 2 horas.

Calentamos la barbacoa o la parrilla. Asamos los filetes hasta que estén tiernos, pintándolos con el adobo frecuentemente. Los retiramos de la barbacoa y los dejamos reposar.

Ponemos el adobo restante en un cazo, incorporamos la fécula de maíz y los llevamos a ebullición para hacer la salsa. Necesitará hervir 2-5 minutos.

filetes a la barbacoa

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
25 minutos