Carne de cerdo monís
Esta receta servida en una casa inglesa es un ejemplo de cocina al estilo español fuera de España.
Ingredientes
3 cda aceite de oliva
225 g carne de cerdo (magro, lomo, o solomillo de cerdo, cortado en tiras)
2 chorizo (chorizos de sarta, picantes si así se prefiere)
1 di ajo (pelado y machacado, o picado fino)
1 cebolla (cortada en rodajas finas)
2 pimiento (uno rojo y uno amarillo, en rodajas y sin pepitas)
1 tz salsa de tomate (250 ml)
2 cda pimentón
Instrucciones
- Calentamos el aceite a fuego medio en una sartén grande. Freímos las tiras de carne durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se doren.
- Añadimos la cebolla y el pimiento a la sartén, freímos durante 2-3 minutos y añadimos el ajo, cocinando todo durante 1-2 minutos más. Echamos el pimentón revolvemos un par de veces, y añadimos la salsa de tomate.
- Seguimos cocinando durante 8-10 minutos más, hasta que la salsa esté caliente y haya hervido durante 3-4 minutos.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción18
Tiempo total
28 minutos
Notas
Cuando no temenos salsa de tomate a mano, podemos usar el método del microondas para hacer salsa de tomate a partir de una lata de tomate al natural, o usar puré de tomate estilo pasatta y cocerlo en el microondas durante unos minutos antes de añadirlo a la sartén.
Servir con arroz, pasta, o patatas.