Chirivías al horno al estilo irlandés

Descripción

Las chirivías se blanquean y se terminan en el horno, bañadas con caldo de carne y mantequilla. Nomalmente se sirven como guarnición de un asado.

Ingredientes

1 kg chirivías (peladas y cortadas)
200 ml caldo de carne (caliente)
  condimentos (al gusto, sal, pimienta negra molida, nuez moscada rallada)
  agua (para blanquear las chirivías)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 160-180º C.
  2. Calentamos agua en un cazo o una olla pequeña. Cuando rompa a hervir a hervir, echamos las chirivías troceadas y las cocemos 10-15 minutos. Las escurrimos.
  3. Pasamos las chirivías blanqueadas a una fuente de horno. Echamos el caldo de carne alrededor y las condimentamos con sal, pimienta molida y nuez moscada.  Ponemos unos trocitos de mantequilla por encima.
  4. Metemos la fuente en el horno y dejamos que las chirivías terminen de hacerse durante 30 minutos, hasta que estén tiernas y se doren por encima.
  5. Las retiramos del horno y las servimos muy calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
45
Tiempo total
1 hora
Chirivías llimpias, listas para pelar y cortar.

chirivías