Descripción
Una forma original, divertida y fácil de preparar la cinta de lomo de cerdo que produce un resultado altamente sabroso.
Ingredientes
1 kg carne de cerdo (cinta de lomo fresca en una pieza)
1 lata cerveza (o botella)
1 lata agua
1 cebolla (pelada, cortada en 4 trozos)
3 di ajo (opcional, pelados y machacados)
1 cdta sal (o al gusto)
1 pzca pimienta (molida)
1 hoja laurel (opcional)
250 g champiñones (opcional)
4 cda aceite de oliva (o para cubrir el fondo de la cazuela)
1 rmte perejil
Instrucciones
- Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y ponemos la cebolla pelada,y los dientes de ajo. Sofreímos un minuto.
- Añadimos el laurel, la lata de cerveza y el agua dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego lento.
- Añadimos la cinta de lomo y dejamos cocer otros 40 minutos hasta que se haga.
- 5 minutos antes de terminar la cocción retiramos la cebolla, el ajo y el laurel. Añadimos los champiñones troceados y el perejil picado.
- Si vemos que la salsa queda algo clara podemos añadir una cucharadita de maizena, disuelta previamente en un poco de la propia salsa, para que espese.
- Fileteamos la carne y servimos regada con la salsa.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
50
Tiempo total
1 hora