Cinta de lomo a la cerveza

Descripción

Una forma original, divertida y fácil de preparar la cinta de lomo de cerdo que produce un resultado altamente sabroso.

Ingredientes

1 kg carne de cerdo (cinta de lomo fresca en una pieza)
1 lata cerveza (o botella)
1 lata agua
1 cebolla (pelada, cortada en 4 trozos)
3 di ajo (opcional, pelados y machacados)
1 cdta sal (o al gusto)
1 pzca pimienta (molida)
1 hoja laurel (opcional)
250 g champiñones (opcional)
4 cda aceite de oliva (o para cubrir el fondo de la cazuela)
1 rmte perejil

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y ponemos  la cebolla pelada,y  los dientes de ajo. Sofreí­mos un minuto.
  2. Añadimos el laurel, la lata de cerveza y el agua dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego lento.
  3. Añadimos la cinta de lomo y dejamos cocer otros 40 minutos hasta que se haga.
  4. 5 minutos antes de terminar la cocción retiramos la cebolla, el ajo y el laurel. Añadimos los champiñones troceados y el perejil picado.
  5. Si vemos que la salsa queda algo clara podemos añadir una cucharadita de maizena, disuelta previamente en un poco de la propia salsa, para que espese.
  6. Fileteamos la carne y servimos regada con la salsa.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
50
Tiempo total
1 hora