Cinta de lomo a la cerveza
Una forma original y fácil de preparar la cinta de lomo de cerdo que produce un resultado altamente sabroso. Es un plato altamente satisfactorio.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y ponemos la cebolla pelada y los dientes de ajo. Sofreímos un minuto.
Añadimos el laurel, la lata de cerveza y el agua dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego lento.
Añadimos la cinta de lomo y dejamos hacerse suavemente hasta que esté hecha, 40-50 minutos.
5 minutos antes de terminar la cocción retiramos la cebolla, el ajo y el laurel. Añadimos los champiñones troceados y el perejil picado. Dejamos que se cocinen con la carne.
Para servir, fileteamos la carne, la pasamos a una fuente y la regamos con la salsa.
Notas
Para darle más sabor, podemos añadir un poco de salsa de soja junto con los champiñones.
Si vemos que la salsa queda algo clara podemos añadir una cucharadita de maizena, disuelta previamente en un poco de la propia salsa, para que espese.
Variaciones
Esta receta se puede hacer también usando una cerveza oscura. La carne y la salsa tienen sabor diferente, algo más tostado, pero también quedan ricas.
Origen
En verano, acompaña este plato con una clara de cerveza.