Cordero a la panadera
El cordero con patatas a la panadera es una receta de la cocina tradicional española.
Ingredientes
Instrucciones
Frotamos el cordero con sal y el ajo y lo dejamos aparte. Calentamos el horno a 160-18º C.
Salteamos usavemente las cebollas y los ajos en láminas en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Hasta que la cebolla se vuelva transparente, 5 minutos.
Ponemos 4 cucharadas de aceite en una cazuela de barro y añadimos las patatas. Echamos la cebolla encima de las patatas.
Ponemos el cordero en la cazuela de barro, encima de la cebolla, y la metemos en el horno 1 hora, o hasta que el cordero esté hecho.
Cuando esté listo, sacamos la cazuela del horno, espolvoreamos el perejil picado por encima y servimos el cordero a la panadera en la misma cazuela.
Notas
Las patatas se cortan en rodajas gruesas, de 1 cm de espesor.