Es un curry bien condimentado que se hace con carne picada en lugar de usar carne troceada, como hacen en los platos más tradicionales.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una sartén grande. Sofreímos la cebolla picada hasta que se ablande y empiece a tomar color, 4-5 minutos.
Agregamos el ajo y el jengibre rallados y los cocinamos 30 segundos junto con la cebolla. Incorporamos el chile picado, si se usa, y la mezcla garam masala. Cocinamos todo junto 1 minuto.
Echamos el tomate troceado. Sazonamos ligeramente con sal y pimienta. Reducimos el calor si fuera necesario y dejamos que el tomate se ablande, 10-12 minutos.
Añadimos la carne picada, moviéndola bien para que se mezcle con la salsa especiada y rompiendo los trozos grandes con la cuchara. La cocinamos en la salsa hasta que parezca bien dorada, 10-12 minutos.
Agregamos el zumo de limón, si se usa, y el cilantro. Dejamos que el curry termine de cocinarse hasta que la carne esté completamente hecha, 5-6 minutos más.
Condimentamos con sal y pimienta, si es necesario, y servimos el curry kima caliente.
