Dulce de leche

Leche endulzada y caramelizada que se sirve como postre. También se usa como relleno o cobertura de tartas.

1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo grande y los calentamos hasta casi el punto de ebullición, removiendo para disolver el azúcar.
2. Dejamos que la leche se cocine a fuego muy bajo, sin llegar a hervir, removiendo de vez en cuando hasta que el dulce empiece a espesar. DEsde ese momento, removemos continuamente para que no se pegue. En total 2-3 horas.
3. Retiramos el cazo del fuego y pasamos el dulce de leche a una fuente de servir, o lo repartimos en recipientes individuales. Dejamos que se enfríe.
4. Servimos el dulce de leche a temperatura ambiente o refrigerado.