Un plato que tiene parte de ensalada y parte de pepino en vinagre. Se sirve como guarnición.
Ingredientes
3 pepino (cortados en rodajas finas)
125 ml vinagre (vinagre de vino blanco)
125 ml agua
2 cda azúcar
1 cdta sal
2 pzca pimienta (pimienta blanca)
2 cda eneldo (eneldo fresco)
Instrucciones
- Colocamos las rodajas de pepino en un recipiente de cristal.
- Mezclamos el vinagre, agua, azúcar, sal y pimienta en un cuenco.
- Vertemos la mezcla de vinagre y agua sobre el pepino, sacudiendo el recipiente para que se cubran todas las rodajas.
- Cubrimos el recipiente y refrigeramos el pepino al menos 2 horas.
- Para servir, escurrimos el pepino, opcionalmente, y salpicamos el eneldo por encima.
ensalada de pepino
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
20