Ensalada de hortalizas al orégano

Descripción

Esta ensalada de hortalizas se puede servir templada o fría. Cuando se sirve fría, se refrigera en el líquido de cocción.

Ingredientes

150 g coliflor (lavada y cortada en ramitos)
150 g brócoli (lavado y cortado en ramitos)
2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas gruesas)
1 di ajo (pelado, cortado en rodajitas)
1 cda orégano
200 ml agua
60 ml vinagre (vinagre de vino blanco)
  aceite de oliva (opcional)

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y calentamos hasta que el líquido empiece a hervir.
  2. Tapamos la cazuela y hervimos las hortalizas a fuego lento 10 minutos, o hasta que estén tiernas al gusto.
  3. Pasamos la ensalada con el líquido a un recipiente de vidrio o de cerámica y dejamos que se enfríe hasta que esté templada. Si se va a servir fría, la dejamos en el refrigerador hasta que sea el momento de servir.
  4. Para servir, escurrimos las hortalizas y las aderezamos con un poco de aceite de oliva, si así se desea.

ensalada de hortalizas al orégano

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
30 minutos