Una ensalada rápida y refrescante, ideal los meses calurosos. Es una ensalada bastante completa y puede servir como plato único para una comida ligera.
Ingredientes
1 melon (pequeño, cortado en dados, frío)
500 g hojas variadas (para ensalada, lavadas, troceadas si es necesario)
6 lon jamón (jamón de Parma o jamón serrano, troceado)
200 g queso fresco (optativo, troceado, mozzarella o queso de Burgos, frío)
2 cda aceite
1⁄2 limón (solo el zumo)
1 pzca sal y pimienta
Instrucciones
Ponemos el melón, la escarola, el jamón y el queso en la ensaladera.
Mezclamos el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aliño. Añadimos el aliño a la ensalada y revolvemos. Servimos la ensalada inmediatamente.
ensalda de melón con jamón
Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción0
Tiempo total
20 minutos