Esta ensalada primaveral es fresca y nutritiva. La deliciosa combinación de lechuga, espárragos verdes y rabanitos en esta receta hace que cada bocado sepa a nuevo.
Ingredientes
1⁄2 lechuga (lavada y troceada)
12 espárragos verdes (cocidos o en conserva)
12 rábano (rabanitos pequeños, lavados, sin hojas, en rodajas)
1 cda nata líquida
2 cda perejil (picado)
1 cda aceite
1 cda vinagre
1 pzca sal (o al gusto)
4 huevos (optativo, huevos duros, pelados y cortados por la mitad)
Instrucciones
Disponemos los espárragos en el fondo de una fuente redonda. Ponemos la lechuga encima y después los rabanitos.
Hacemos el aliño batiendo la nata líquida junto con el perejil, el aceite, la sal y el vinagre.
Justo antes de servir, echamos elaliño por encima de la ensalada y la decoramos con huevo duro, si se usa.
ensalada de primavera
Rendimiento
4 Raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
20 minutos