Ensalada de salmón y pepino

Descripción

Una ensalada sabrosa, nutritiva y ligera para quienes necesitan vigilar el peso.

Ingredientes

200 g salmón (filetes de salmón cocido o salmón enlatado)
1⁄2 pepino (pelado y cortado en dados)
3 cda vinagreta (vinagreta blanca)
1 lechuga (no muy grande, lavada, cortada)
2 huevos (huevos duros, pelados, cortados por la mitad)
2 tomate (lavados, cortados en rodajas)
  sal y pmienta (al gusto, pimienta blanca)

Instrucciones

  1. Desmenuzamos el pescado y lo mezclamos con el pepino y la vinagreta blanca.
  2. Lo condimentamos con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
  3. Colocamos la lechuga en una ensaladera.
  4. Ponemos el pescado y el pepino en el centro de la lechuga.
  5. Colocamos rodajas de huevo duro y trozos de tomate alrededor del pescado.
  6. Servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
14
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
14 minutos