Escalopes al whisky

Descripción

Una receta fácil para quedar bien. La salsa se hace en la misma sartén.

Ingredientes

600 g ternera (escalopes de ternera)
100 g harina
125 ml whisky
  sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)

Instrucciones

Ponemos la harina en un plato llano y pasamos los escalopes por la harina, presionando con los dedos para que se adhiera bien.

Calentamos la mantequilla en una sartén de fondo grueso hasta que se derrita y esté espumeante. Ponemos los escalopes en la sartén y los freímos 1-2 minutos a fuego vivo. Les damos la vuelta, los freímos 1-2 minutos más y los sazonamos con sal y pimienta molida.

Añadimos el whisky a la sartén, la tapamos y bajamos el fuego. Dejamos que los escalopes cuezan lentamente en el whisky 5-10 minutos, hasta que estén hechos. Los pasamos a la fuente y servimos los escalopes al whisky muy calientes.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
25 minutos