Escalopes al whisky
Una receta fácil para quedar bien. La salsa se hace en la misma sartén.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos la harina en un plato llano y pasamos los escalopes por la harina, presionando con los dedos para que se adhiera bien.
Calentamos la mantequilla en una sartén de fondo grueso hasta que se derrita y esté espumeante. Ponemos los escalopes en la sartén y los freímos 1-2 minutos a fuego vivo. Les damos la vuelta, los freímos 1-2 minutos más y los sazonamos con sal y pimienta molida.
Añadimos el whisky a la sartén, la tapamos y bajamos el fuego. Dejamos que los escalopes cuezan lentamente en el whisky 5-10 minutos, hasta que estén hechos. Los pasamos a la fuente y servimos los escalopes al whisky muy calientes.
Notas
Se pueden acompañar con cualquier verdura propia de la estación, patatas nuevas al vapor o arroz blanco.
Variaciones
Esta receta se puede hacer con escalopes de cerdo.