Estratos de patata al horno
Una receta que convierte a las patatas en algo más interesante sin tener que llegar hasta la bechamel.
Ingredientes
1 kg patatas (peladas y cortadas en rodajas finas)
2 cebolla (peladas y cortadas en rodajas finas)
50 g mantequilla (y un poco más para engrasar la fuente)
180 g queso rallado (queso graso rallado en casa)
300 ml leche (templada)
sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 180º C y engrasamos una fuente refractaria.
- Colocamos capas de patata, cebolla, trocitos de mantequilla y queso rallado en la fuente, terminando con una capa de mantequilla y queso.
- Sazonamos la leche con sal y pimienta al gusto. La vertemos sobre los estratos.
- Metemos la fuente en el horno y dejamos que los estratos cuezan durante 1 1/2 horas, o hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada.
- Sacamos la fuente del horno y la dejamos reposar 15 minutos.
- Servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción90
Tiempo total
1 hora, 50 minutos
Notas
Si se trata de patatas de piel fina muy limpias, o patatas nuevas, no hace falta pelarlas.
Un plato nutritivo y económico, además de fácil.