Filetes de pescado al horno con salsa
Filetes de pescado hechos en el horno con aceite, mantequilla y limón, cubiertos con una sabrosa salsa de cocina.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 175-180º C. Engrasamos una fuente de horno.
Ponemos los filetes de pescado en la fuente engrasada, con la piel hacia abajo. Los pintamos con zumo de limón, los salpimentamos y rociamos con la grasa escogida.
Metemos la fuente con el pescado en el horno y dejamos que los filetes se cocinen hasta que estén listos, 10-15 minutos. Comprobamos el punto a mitad de cocción. Si el pescado estuviera seco, lo rociamos con un poco más de grasa.
Cuando el pescado esté listo, lo sacamos del horno. Pasamos los filetes a platos individuales y cubrimos parcialmente cada uno con 60 ml de salsa. Servimos los filetes de pescado al horno con su salsa y bien calientes.
Notas
No hace falta que la salsa cubra por completo el pescado. Basta con poner un poco en el centro.
Se pueden cocinar al horno, en filetes o rodajas, la merluza, pescadilla, bacalao, pargo, lucio, lubina, gallo, rodaballo y otros pescados blancos.
El salmón, caballa o pez espada también quedan bien hechos en el horno y servidos con una salsa adecuada.