Funje (fufu)

Descripción

Gachas de harina de mandioca. Suelen servirse como acompañamiento a otros platos.

Ingredientes

300 g harina (harina de mandioca)
600 ml agua

Instrucciones

Ponemos la mitad del agua a hervir en un cazo. Mezclamos la harina de mandioca con el resto del agua.

Cuando el agua del cazo rompa a hervir, lo retiramos del fuego e incorporamos la pasta de harina de mandioca, mezclándolas bien con una cuchara de madera.

Volvemos a poner el cazo al fuego, dejamos que las gachas empiecen a cocer y las cocinamos 5 minutos, removiendo constantemente.

Retiramos el funje del fuego y removemos fuertemente 1-2 minutos con la cuchara de madera ¡Listo para servir!

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 5
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
25 minutos